电子桌秤，又可以称作案秤，是一种小型衡器，属于衡器的一种，是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具。采用现代传感器技术、电子技术和计算机技术的电子称量装置，解决现实生活中提出的称量要求，同时没有人为误差，使之符合法制计量管理和工业生产过程控制的应用要求。电子桌秤主要由承重系统（如秤盘、秤体）、传力转换系统（如杠杆传力系统、传感器）和示值系统（如刻度盘、电子显示仪表）3部分组成。按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。